都說“酒香不怕巷子深”,一直以來有陳香的酒征服了許多人,而今隨著白茶的崛起,越來越多的人不僅知道白茶可以存放多年,而且存放的時(shí)間越久就會(huì)呈現(xiàn)出陳香。
那么白茶的陳香具體是什么香呢?
都說白茶越陳越香,這種香是陳年存放的老白茶達(dá)到了一種較為理想的狀態(tài),品之有一種“古老”、“莫名”的美感,它已不是一種單純的鼻子聞到的香氣,而是香氣、滋味、韻味的綜合體驗(yàn),茶韻十足。
從不同的茶友那里也可以得到,關(guān)于陳香不同的答案,有人說陳香是老舊木屋散發(fā)出的氣味,也有人說陳香是夏季雨后空氣里散發(fā)的味道,陳香也是歷經(jīng)時(shí)光洗禮的滄桑之味……
總之,陳香是在時(shí)間的沉淀中形成的白茶獨(dú)有的香氣,也漸漸成為了老白茶的主導(dǎo)香型,也成為了優(yōu)質(zhì)老白茶的代名詞。
但是,并不是所有的白茶都能存出陳香
白茶的陳香,本質(zhì)上是老白茶內(nèi)含物質(zhì)含量多少的體現(xiàn),大多數(shù)時(shí)候物質(zhì)越是豐富,陳香就會(huì)越明顯,反之,若是內(nèi)含物質(zhì)不豐富,就算經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放,白茶也不會(huì)有陳香。
除了白茶本身的內(nèi)含物質(zhì)決定了,陳香能否隨著時(shí)間的沉淀而積蓄,若茶本身品質(zhì)不佳,就談不上陳香。白茶的存儲(chǔ)條件也是十分重要的條件,如果在保存過程中存儲(chǔ)不當(dāng),白茶也會(huì)漸漸失去活性,那么就不會(huì)發(fā)生自然轉(zhuǎn)化,也就不會(huì)有陳香出現(xiàn)。
但是隨著2016年曬白金老白茶全線重磅升級(jí),創(chuàng)新專利產(chǎn)品,梯形小磚,一粒一泡,重新定義老白茶。而白茶的陳香也十分容易得到。
若沒有時(shí)間的沉淀,陳香是不會(huì)在短期內(nèi)形成的,一般的老白茶都從新茶開始慢慢陳化,而曬白金老白茶的原料不僅經(jīng)過“開合精成”傳統(tǒng)工藝制作而成,更是歷經(jīng)三年存放才緊壓成一泡一粒的小茶磚,想要陳香,喝曬白金老白茶根本不需要等。
豐富的內(nèi)含物質(zhì)是陳香形成的重要因素,曬白金老白茶從不辜負(fù)茶友們,生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)的茶青,汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),早就為曬白金老白茶打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。六道精致工序更是為小茶磚口感醇厚、陳香賦予增加一份干凈與純正。